Подсолнечное масло - производство, продажа и экспорт

"Природна" "Златава" "Справжня"

Рафинированное подсолнечное масло: Продам

Рафинированное подсолнечное масло "Справжня"

Рафинированное: Подсолнечное масло рафинированное дезодорированное вымороженное, марка "П"

То, что подсолнечное масло полезно для здоровья, известно даже ребенку. В отличие от недавних лет, сегодня на прилавках магазинов можно встретить разнообразное рафинированное подсолнечное масло, как по цене, так и по качеству. Это хорошо, конечно, но среди множества масел выбирать приходится всего одно. Какое?

Главное отличие масел изготовленных из одного и того же растительного сырья, в степени очистки. В продаже есть как рафинированное подсолнечное масло, т.е. очищенное несколькими ступенями технологического процесса, так и нерафинированное подсолнечное масло "Природна" и "Справжня", очистка которого ограничена механической фильтрацией.

Рафинированное подсолнечное масло: Виды масла

Это масло, подвергнутое механической очистке, гидратации и нейтрализации. Кроме того, различают рафинированное масло дезодорированное (подвергнутое дезодорации) и рафинированное масло недезодорированное. Рафинированное масло легче окисляется, поэтому его нужно хранить в герметической таре, оберегать от воздействия кислорода воздуха, света и тепла. Бытует мнение, что рафинированное подсолнечное масло совершенно бесполезно для здоровья, в отличие от масла обычного, нерафинированного. Так ли это в действительности?

Рафинированное подсолнечное масло: Польза

рафинированное подсолнечное маслоСтепень полезности масла определяется в основном его жирокислотным составом. Так вот состав и соотношение жиров и кислот в процессе рафинирования не изменяется, следовательно, если масло подсолнечное бесполезно – то любое, если полезно – то вне зависимости от степени очистки.

Зачем тогда рафинировать? Главное требование: рафинированное подсолнечное масло – это обезличенный, нейтральный вкус. Любители, которым по-вкусу нерафинированное масло, наверное, сейчас довольно потирают руки, – ну вот и правильно, кому надо безвкусное рафинированное подсолнечное масло, которое не пахнет семечками? Не будем торопиться с выводами.

Для заправки салатов и других блюд, когда масло употребляется в холодном виде, возможно, дополнительная очистка не очень-то и нужна. Подсолнечное масло "Природна" или "Справжня" в этом случае не просто добавка, а дополнительный вкусовой компонент.

И уж совсем иная картина складывается, если масло используют для готовки. Избыток влаги в нерафинированном масле иногда вызывает лёгкое пенообразование. Это тот недостаток, который виден невооруженным глазом. Кроме того, рафинация очищает подсолнечное масло и удаляет из него вещества, ухудшающие качество и вкус пищи при нагревании, например некоторые фосфолипиды.

Рафинированное подсолнечное масло: Способы обработки

Пищевой промышленностью используются два способа обработки, (см. "Подсолнечное масло: Технология и Производство") вследствии которых получается Рафинированное подсолнечное маслофизический с помощью адсорбентов, и химический, основанный на взаимодействии масла со щелочами. Второй способ распространен шире. Его применяют уже лет 150, технология отработана как со стороны высокой эффективности производства, так и со стороны контроля качества конечного продукта.

Не стоит бояться, что в составе масла (а мы сейчас говорим про рафинированное подсолнечное масло) на стол попадут какие-то вредные ингредиенты. Для обработки применяют только щелочи, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами. После обработки рафинированное масло тщательно промывается, в конечном продукте не остается никаких следов посторонних химических веществ.

Рафинированное подсолнечное масло: Температура дымообразования

После рафинации, кроме вкуса рафинированное подсолнечное масло изменяет такой параметр, как точка дымления или температура дымообразования. Например, если у нерафинированного подсолнечного масла она составляет 107 градусов, то масло подсолнечное рафинированное подымает этот порог до 232, а рапсовое рафинированное – 240 градусов Цельсия.

Надо понимать, что говорить о температуре масла в процессе приготовления пищи можно лишь с некоторой долей условности. Слой, контактирующий с донышком раскаленной сковороды, может быть разогрет до 300 градусов, когда на поверхности рафинированное подсолнечное масло будет иметь температуру едва достигнувшую половины указанного значения. Но все же точка дымления может служить ориентиром при выборе вида и сорта растительного масла.

 

** ГК "Скалат" - масло подсолнечное - производство, продажа и экспорт

Приглашаем к сотрудничеству Дистрибьюторские компании и Оптовых покупателей, а так же зарубежных партнёров. Если Вы желаете купить подсолнечное масло оптом просьба обращаться в Отдел сбыта направление "Продажа подсолнечного масла"

 

. ГК "Скалат" Украина Export Прайс-лист Состав масла  ДСТУ Контакты

Поисковые запросы, связанные с

подсолнечное масло свойства

подсолнечное масло польза

масло подсолнечное цена

подсолнечное масло состав

подсолнечное масло для волос

производство масла

Подсолнечное масло

масло подсолнечное нерафинированное

масло подсолнечное рафинированное

подсолнечное масло Совместный бизнес

подсолнечное масло экспорт

масло подсолнечное Украина

подсолнечное масло купить / продам